วันที่ 26 มีนาคม 2568 ผู้ช่วยศาตราจารย์ชัยวุฒิ โกเมศ พร้อมด้วยคณะทำงาน ได้มีการจัดโครงการอบรมส่งเสริมอาชีพผู้สูงอายุ ภายใต้ชื่อ "ลุงป้าปั้นเปา เป๋าตุง" ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการพัฒนาคุณภาพชีวิตและยกระดับเศรษฐกิจฐานรากในพื้นที่บ้านน้ำโท้ง หมู่ที่ 1 ตำบลนาครัว อำเภอแม่ทะ จังหวัดลำปาง โดยการอบรมในครั้งนี้มุ่งเน้นการสอนทำซาลาเปาให้กับผู้สูงอายุในชุมชน เพื่อส่งเสริมการสร้างรายได้เสริมและพัฒนาทักษะอาชีพ โดยมี ผู้ช่วยศาตราจารย์ ดร.รจเรจ นันตา อาจารย์จากคณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏลำปาง เป็นวิทยากรในการอบรม
การอบรมครั้งนี้ได้รับความสนใจจากผู้สูงอายุในชุมชนเป็นอย่างมาก ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้ตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ การนวดแป้ง การทำไส้ซาลาเปาชนิดต่างๆ และเทคนิคการนึ่งซาลาเปาให้มีรสชาติอร่อยและน่ารับประทาน นอกจากความรู้ด้านการทำซาลาเปาแล้ว ผู้เข้าร่วมยังได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับการจัดการต้นทุน การตลาด และการสร้างแบรนด์ เพื่อให้สามารถนำความรู้ไปต่อยอดสร้างรายได้ได้อย่างยั่งยืน
การอบรมส่งเสริมอาชีพผู้สูงอายุ "ลุงป้าปั้นเปา เป๋าตุง" นี้ ถือเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่มุ่งเน้นการส่งเสริมศักยภาพของผู้สูงอายุในชุมชนให้มีส่วนร่วมในการพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก และสร้างความเข้มแข็งให้กับชุมชนอย่างยั่งยืน
